תרבות הקפה באיטליה


קפה בבקשה! (Un caffè, per favore)

כשאיטלקי מבקש בבית הקפה ״קפה״, הוא מתכוון לקפה אספרסו.
קפה אספרסו יכול להיות מקיאטו (macchiato) כלומר מוכתם, עם מעט מאוד חלב.
יש מקיאטו קאלדו (caldo), כאשר הוא רוצה באספרסו שלו חלב חם
או מקיאטו פרדו (freddo), עם חלב קר.
יש אספרסו ארוך (lungo), כלומר פחות מרוכז עם יותר מים.
ואספרסו עם תוספת קוניאק או גראפה נקרה corretto.

מתי ואיפה שותים קפה

מתי האיטלקים שותים קפה?
ניתן לומר שכל זמן מתאים, לכך אך בייחוד בבוקר.
לפני התלת יום העבודה, בהפסקת הבוקר או בהפסקת צהריים,לאחר ארוחת הצהריים.
הקפה באיטליה מוגש בבתי הקפה, שבאיטליה נקראים בר - bar, ניתן לימצוא בר בכל פינת רחוב, כמעט.
האיטלקים שותים את האספרסו שלהם לרוב בעמידה, על הדלפק.

הקפה מוגש בכוס אספרסו מאוד עבה, בכדי לישמור את חום הקפה.
הבר הוא מקום מפגש לא רק לקפה אלא גם לארוחת בוקר מהירה בסגנון איטלקי.
ארוחת הבוקר לרוב כוללת קפה אספרסו או קפוצ׳ינו וקרואסון.
הבר הוא גם המקום המתאים לארוחת צהריים קלילה, או לאפריטיב בסיומו של יום העבודה.

בבית האיטלקים מכינים את האספרסו עם המקינטה
- macchinetta - על הגז.
הקפה המוכן בדרך זו אינו כה חזק כמו הקפה בבר. אך על המקינטה נדון במאמר אחר.